شومر حبوب

الشومر:

يعرف الشومر على أنه نبات طبي وعطري يستخدم في نطاق واسع لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، فيستخدم الشومر لعلاج أيضًا اضطرابات الجهاز التنفسي، وتستخدم بذور الشومر بشكل واسع في السلع المخبوزة وأطباق اللحوم والأسماك والمشروبات الكحولية، كما وقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن الشومر يحتوي على العديد من الخصائص العلاجية المهمة لجسم الإنسان، فيعد الشومر مضاد جيد للفطريات، مضاد للجراثيم، مضاد للأكسدة، فيحتوي الشومر على العديد من المركبات الفينولية وجليكوسيدات الفينول، كما يحتوي على العديد من المركبات المتطايرة التي تمنح الشومر النكهة والرائحة العطرة مثل الأنثول، الأستراجول والفينتشون.